2012年 05月 08日
愛知~岐阜 行脚 ギャラリーはなくらさん |
5月2日から 尾張美濃方面に行商&営業&息抜き!?に行ってきました
久々の原料や道具の買い付け およそ10年ぶりにお世話になっていたギャラリーを巡ってきました
その中で 自分が初個展をさせていただいた 愛知県半田市の「ギャラリーはなくら」さん
築100年超という母屋と蔵。 左手に黒竹がりりしく植わっている入り口をくぐると
右手に「うさぎ屋」という料理やさんの看板が目に入る
こちらのご主人が独学で料理を勉強されたとか。
実はこちらでコース料理をご馳走になってしまいました!!(写真は後ほど・・・)
その奥 細い路地のような庭を進むと ひっそりと「ギャラリーはなくら」が現れます
現在は オーナー夫婦と娘さんで切り盛りされている
数年ぶりに訪れるこの場所
内装や家具の配置は変わっているものの 蔵自体はあのころと何も変わってない
思えば 自分の原点がここにあるような気がしてならない
まだ若く 訳のわからない自信に満ち溢れていた
右も左のわからなかったけど 前に進むエネルギーだけはあった
それを受け入れてくださった オーナーやスタッフの方々
たくさんの方々のおかげで 今の自分があって この仕事を続けさせてもらってる
その気持ちを忘れないように 時々こういう場所を巡ってみたいと思いました
さて!! お料理のほうはというと。。。まずは前菜↓
右上と中央上の器が自分のです!
こういう使い方をしてくださってるのですね~ 勉強になります
アップで~す
オリベ高台豆鉢にキュウリとタコの串刺し と エビマヨネーズ だしまき卵。。。 すいません 表現がワイルドだろぉ~(。。;)
正式な料理名は聞いておりません きっともっといい名前が付いているはずです。。。。。。。。。
オリベ手つき豆鉢に 大根?カブ?の酢漬け?の巻物??
こちらも表現が稚拙ですいません
とにかく~ 料理は天下一品! 器の使い方も非常に参考になります
あとは 旨かった~的な 写真をどうぞ
すき焼き
お造り
赤だしと ゆかりご飯
この赤だしが 旨かった~~~~ だしがしっかりととられてて薄味でも濃厚な味わい まさに赤だしの見本のような味噌汁でした(^-^)
オレンジのゼリー
こういうところでいただきました
庭には あじさい(おそらく「墨田の花火」)が満開!
喧騒を忘れさせてくれる隠れ家的な雰囲気は今でも健在でした
ほんとうにおいしかったです ご馳走様でした
久々の原料や道具の買い付け およそ10年ぶりにお世話になっていたギャラリーを巡ってきました
その中で 自分が初個展をさせていただいた 愛知県半田市の「ギャラリーはなくら」さん
築100年超という母屋と蔵。 左手に黒竹がりりしく植わっている入り口をくぐると
右手に「うさぎ屋」という料理やさんの看板が目に入る
こちらのご主人が独学で料理を勉強されたとか。
実はこちらでコース料理をご馳走になってしまいました!!(写真は後ほど・・・)
その奥 細い路地のような庭を進むと ひっそりと「ギャラリーはなくら」が現れます
現在は オーナー夫婦と娘さんで切り盛りされている
数年ぶりに訪れるこの場所
内装や家具の配置は変わっているものの 蔵自体はあのころと何も変わってない
思えば 自分の原点がここにあるような気がしてならない
まだ若く 訳のわからない自信に満ち溢れていた
右も左のわからなかったけど 前に進むエネルギーだけはあった
それを受け入れてくださった オーナーやスタッフの方々
たくさんの方々のおかげで 今の自分があって この仕事を続けさせてもらってる
その気持ちを忘れないように 時々こういう場所を巡ってみたいと思いました
さて!! お料理のほうはというと。。。まずは前菜↓
右上と中央上の器が自分のです!
こういう使い方をしてくださってるのですね~ 勉強になります
アップで~す
オリベ高台豆鉢にキュウリとタコの串刺し と エビマヨネーズ だしまき卵。。。 すいません 表現がワイルドだろぉ~(。。;)
正式な料理名は聞いておりません きっともっといい名前が付いているはずです。。。。。。。。。
オリベ手つき豆鉢に 大根?カブ?の酢漬け?の巻物??
こちらも表現が稚拙ですいません
とにかく~ 料理は天下一品! 器の使い方も非常に参考になります
あとは 旨かった~的な 写真をどうぞ
すき焼き
お造り
赤だしと ゆかりご飯
この赤だしが 旨かった~~~~ だしがしっかりととられてて薄味でも濃厚な味わい まさに赤だしの見本のような味噌汁でした(^-^)
オレンジのゼリー
こういうところでいただきました
庭には あじさい(おそらく「墨田の花火」)が満開!
喧騒を忘れさせてくれる隠れ家的な雰囲気は今でも健在でした
ほんとうにおいしかったです ご馳走様でした
by egu_cielo
| 2012-05-08 18:36
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